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茅台属于酱香型，五粮液属于浓香型。酱香酒的香味是一股酱香与焦香的结合，外带一点糊味，口感独特，细腻绵柔；浓香型酒主要以窖香为主，香味协调，窖香浓郁。酱香型白酒制曲着重于成堆，并且覆盖严密，保温保潮是主要。当温度上升到60到65度时，开始进行翻仓操作，因此属于超高温曲。再比如说，郎酒的翻仓温度则高达65度到70度左右，这样的高温使得曲块带有明显的酱香味。这种超高温得来的曲，糖化能力和发酵能力都较低，因此所用的量也是比较高的。浓香型酒主要是以小麦为原料，外加一些大麦豌豆之类的，五粮液是浓香型的典型代表。一般在酿酒时，制曲的顶温应该控制在55到60度左右，以翻为主是制曲的主要。糖化程度与发酵程度比清香型大曲稍低，但曲香味很浓郁。控制顶温在50度以上，个别则可能高达60度以上，就比如全兴大曲为60度。翻曲的相对清香型较少，一般属于中温曲和高温取，多热少晾是它的工艺特点之一。一般来说，优质的酱香型白酒都是通过纯粮酿造而成，这是酱香型蕞基本的要求，市面上80%左右的应该都符合这个条件。

数值大致相符。新任层的规划是，到2020年纯粮基酒产能扩充到30万吨，高端酒产能将到3万吨。根据中金的，随着技术的进步，未来有可能将五粮液基酒比例到15%-20%，这样一来高端酒产能能够到4.5万吨-6万吨。也就是说，未来几年五粮液是完全具备高端白酒产能释放能力的。减产升级五粮液高端产品的提价空间还有多大。除了产能，影响高端白酒企业业绩的另一个因素是价格。这一轮高端白酒企业的复苏从2016年开始，而复苏的关键因素就是：提价，尤其是高端酒的提价。比较茅台、五粮液和洋河三家的财务数据，2013年到2015年三年间，茅台营业收入一直徘徊在300亿元以上，期间仅有个位数的增长。五粮液和洋河分别挣扎在200亿和亿左右的平台上，2013年、2014年两年业绩都是下滑的。

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纯粮酿造，采用独特的工艺，将蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”，其酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。具有香谱壮阔，香氛彻肤，饮之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛则余韵悠长，清气萦绕的独特风格。玉冰烧是佛山地区的酒，“豉香型”白酒的代表产品。白云边产于湖北省松滋市，是集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒。

上海浦东礼品回收店、长期回收烟酒.其实也可以看出来，我们在白酒这一方面，有着丰富的历史以及文化。而且还有很多人认为白酒这种东西，存放的时间越长，它的口感更佳。那在1987年的时候，茅台13元一瓶、五粮液7元一瓶，这些酒现在还能喝吗。的确，一直以来在我们就有这样的一个观点，而且那大家有没有留意一些白酒的瓶身，上面也没有什么具体的一个保质期，而且现在市面上的确有这些，年代比较久远的白酒。就比如87年的一批白酒，在现在也有挺多的，在那个时候茅台大概应该是13一瓶吧，五粮液是6块5或者是7块1瓶，不过每个地方可能标价不同，我就说一说我自己知道的，关于这些酒的一下价格。87年的一批白酒，到现在已经有31年了，这样的酒保存的好的话，应该算是比较受欢迎的，因为在很多人的眼里，觉得现在白酒更好喝一点。而且这种类型的白酒的确保存的时间更长，它的口感可能会更绵长一点。只不过这些酒通常都有一个蕞佳饮用期，到现在是可以喝的，但是已经过了蕞佳饮用期。