最近，四川成都一位市民，提供了他在一家叫做洪记麻辣香锅的餐馆里打工时，偷拍到的一段视频。这画面中的每一秒，让看到的人感觉是触目惊心。

在网上发视频爆料的人，是洪记麻辣香锅店的一名前员工。爆料者告诉记者，自己是在离职前一周，拍摄的这些视频。之所以把视频公布在网上，是想借此提醒大家：以后吃麻辣香锅的时候，一定要打包，免得无良商家把吃剩的辣椒再回收利用到别的客人的餐桌上。

火辣辣的爆料，也引起了监管部门的重视。视频公布的第二天，成都锦江区食药监局的稽查大队成员，突击进入洪记麻辣香锅后厨。奇怪的是，洪记麻辣香锅的工作人员似乎有所准备，稽查人员并没有看到店员从垃圾桶中选取辣椒的情形。

到稽查人员问起那段记载着“回收辣椒”的视频，洪记麻辣香锅的店员并没有否认，而是解释说：“那是之前他们把辣椒挑出来丢了，潲水才有人收。不然辣椒多了，收潲水的人，会不愿意收的。”

但是，跟随这次突击检查的记者观察到：洪记麻辣香锅后厨的潲水桶旁边，就拜访这一个垃圾桶。如果真的如店员所说的：要把辣椒挑出来扔掉。那么，为什 么不把从潲水桶中里挑出的辣椒，直接扔进旁边的垃圾桶里呢？而是放在另一个单独的不锈钢桶里？对于记者的这个疑问，洪记麻辣香锅的店员，并没有作出解释。 洪记麻辣香锅的老板，也以“没什么好解释的”为由，拒绝了采访。

除了垃圾桶中的辣椒，报料人还透露：“洪记麻辣香锅店里的更衣柜11号柜里，藏了很多食品添加剂。”按照报料所说的，记者在店员没有注 意到的情况下，来到洪记麻辣香锅后厨的更衣室。只见更衣室的11号柜子，被一个箱子挡住。记者移开箱子、打开柜门后，果然看到：柜子里摆放着10多瓶食品 添加剂。

这10多瓶食品添加剂，包括橙黄色素、柠檬黄色素、肉宝王等国家明令禁止在食品中添加的物质。当记者问起这10多瓶食品添加剂的用途，洪记麻辣香锅的店员支支吾吾地说：这是老板朋友寄存在这里的，并不是店里自用的。